Da venerdì 18 a domenica 20 novembre, a Macerata si terrà la seconda edizione di Tipicità Evo che propone un invitante fine settimana tra gusto, curiosità e conoscenza.
Piazze, palazzi e angoli suggestivi della città ospiteranno la manifestazione promossa dal Comune di Macerata in collaborazione con associazioni, partner pubblici e privati, con la partnership scientifica dell’Università degli Studi di Macerata.
Tipicità Evo (non solo come acronimo di uno dei prodotti cardine della dieta mediterranea e dell’italian style a tavola, ma come “evoluzione” del pianeta raccontata attraverso il cibo) è un vero festival contemporaneo, che privilegia la contaminazione tra attività produttive e spazi pubblici, Ateneo e istituti scolastici, talenti in cucina e chef affermati, curiosi e famosi, piccoli produttori e spiriti innovatori.
Eventi speciali, mercatini animati, degustazioni inconsuete e trekking gourmand permetteranno di esplorare le nuove traiettorie del cibo.
Taglio del nastro venerdì 18 novembre, alle ore 10 in piazza della Libertà, davanti a un quadro realizzato per l’occasione dall’Infiorata di Castelraimondo all’interno del Tipicità Village.
A seguire, appuntamento presso la Sala consiliare della Provincia di Macerata dove dalle 10:30 si terrà il talk show coordinato da Giuseppe Convertini, conduttore di Linea Verde RAI.
Alle 11:30, sempre presso la Sala consiliare della Provincia, “I linguaggi del cibo”, evento curato dall’Università di Macerata che avrà come filo conduttore proprio i percorsi umani e culturali che si celano dietro al cibo, alle tradizioni e alla cultura gastronomica locale, il tutto analizzato da una prospettiva multidisciplinare.
Nel pomeriggio di venerdì 18, a partire dalle 18:00, l’Auditorium della Biblioteca Mozzi Borgetti ospiterà lo chef stellato Viviana Varese per l’appuntamento curato da Banca Mediolanum e Grand Tour delle Marche.
In una intervista rilasciata a Gambero Rosso, Varese dichiara che “la cucina è un atto politico”, nel corso dell’appuntamento maceratese si cercherà di decodificare la sua cucina, la sua visione del mondo e i valori che ogni giorno porta avanti grazie al suo eccellente team di lavoro.
Nei tre giorni previsti 50 eventi, 14 luoghi interessati, 15 locali aderenti, 35 produttori che espongono e 24 tra partner e collaboratori, con finale riservato al piatto simbolo di queste terre, i “Vincisgrassi alla maceratese”, che hanno recentemente ottenuto la denominazione europea di Specialità Tradizionale Garantita (STG).
Tipicità Evo è sede di tappa del Grand Tour delle Marche 2022, promosso dall’organizzazione di Tipicità con ANCI Marche, in collaborazione con la Regione Marche.
Il programma completo della manifestazione è consultabile su www.tipicitaexperience.it.
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